پودر عصاره مالت یکی از مشتقات جو است که از پودر کردن عصاره مالت تهیه شده و از مالت (جو جوانه زده و برشته شده) به روش افشان بدست می آید.این فرآورده بدلیل ویژگیهای آنزیمی، قدرت طعم دهندگی، رنگ و ارزش تغذیه ای آن در دنیا مورد توجه فراوان است.همچنین ویتامین های موجود در این فرآورده مخصوصاً ویتامین B ارزش تغذیه ای آن را بسیار بالا می برد.پودر عصاره مالت حاوی مالتوز، ساکاروز، دکسترین، پروتئین و سایر مواد مغذی و انواع ویتامین می باشد.برای استفاده از پودر عصاره مالت جو، می‌توان آن را در آبمیوه یا شیر حل کرده و به عنوان یک مکمل رشد و تقویت‌کننده برای کودکان و شیرافزا در مادران شیرده مصرف کرد. همچنین، ورزشکاران نیز می‌توانند از این محصول در مکمل‌های پودری خود استفاده کنند. پودر عصاره مالت جو در مکمل‌های ورزشی تامین قند سالم و طبیعی را فراهم می‌کند و بهبود طعم محصول را نیز به همراه دارد. همچنین، این محصول بخشی از پروتئین، ویتامین‌ها و مواد معدنی مورد نیاز ورزشکاران را تامین می‌کند.