استفاده از گوجه در انواع غذاهای ایرانی طرفدار دارد. اما شاید گوجه همیشه در دسترس شما نباشد. پس خرید اسلایس گوجه خشک شده بهترین انتخاب است. گوجه طی فرایند خشک شدن، هیچ گونه از خواص خود را از دست نمی‌دهد. ضمن اینکه با وزن کمتر و مدت زمان نگهداری بیشتر، کار را برای آشپزی راحت‌تر کرده است. گوجه خشک شده در آفتاب بیشتر رطوبت خود را از طریق فرآیند خشک کردن چند روزه از بین می برد. این باعث ضخیم‌تر شدن پوست آن‌ها می‌شود که به جلوگیری از خراب شدن میوه‌ها از باکتری‌ها و میکروارگانیسم‌ها کمک می‌کند. همچنین خشک کردن آنزیم‌های طبیعی را که میوه‌ها را نرم می‌کنند، کند می‌کند. علاوه بر افزایش ماندگاری، گوجه‌فرنگی‌های خشک شده در آفتاب طعم آن‌ها را نیز متمرکز می‌کند و آنها را خوشمزه‌تر می‌کند.