آویشن گیاهی بسیار معطر با ساقه های چوبی نازک و برگ های ریز و تند است. این گیاه به دو صورت تازه یا خشک موجود است. این چاشنی غذا قرن ها جزو ادویه های اصلی مورد استفاده در غذاهای جنوب اروپا و مدیترانه بوده است. آویشن امروزه همچنان به عنوان یک گیاه محبوب در آشپزی شناخته می شود. آویشن توانایی زیادی در از بین بردن باکتری ها و ویروس ها دارد و باید در اولین علائم سرماخوردگی یا بیماری مصرف شود. این ادویه حاوی خواص ضدعفونی کننده ، ضد ویروسی ، ضد باکتریایی ، تسکین دهنده ، ضد عفونی کننده و خلط آور است که به بهبود عملکرد کل بدن کمک می کند. علاوه بر این از این چاشنی می توان در آشپزی به عنوان تزیین و طعم دار کردن انواع ترشی ها ، کره های گیاهی ، چای ، غذاهای گوشتی ، سالادها و سوپ ها استفاده کنید.در غذاها، از آویشن به عنوان ماده طعم دهنده استفاده می شود. آویشن به خوبی با گوشت ، گوجه فرنگی و لوبیا ترکیب می شود. از آویشن غالباً برای طعم دادن به گوشت ، خورشت و سوپ استفاده می شود. در غذاهای مدیترانه ای ، آویشن یکی از ادویه های محبوب برای خوراک بره است زیرا کمی از عطر و طعم گل آویشن ، طعم گوشت گاو، بره را تلطیف می کند. از آویشن برای طعم دادن به انواع پنیر و چای نیز استفاده می شود. از آنجا که آویشن به خوبی با تخم مرغ ، گوجه فرنگی و پنیر ترکیب می شود ، با اضافه شدن به املت و طعم بینظیری به آن خواهد بخشید. این گیاه همچنین یک چاشنی ایده آل برای انواع خوراک مرغ است. می توان آن را در مخلوط های ادویه جات مرغ و همچنین دستورالعمل های مخصوص پر کردن شکم مرغ پیدا کرد. آویشن معمولاً برای چاشنی سوپ ها و سس ها استفاده می شود و به پیتزا و ماکارونی طعم بی نظیری می دهد. همچنین با اضافه شدن به سیب زمینی ، غذاهای برنجی و سبزیجات طعمشان را بهتر می کند. همچنین دم کرده آویشن فواید فوق العاده ای برای بدن دارد.