دمنوش گل گاو زبان از دیرباز در سفره مردم ایران جای داشته و از این دمنوش بیشتر بخاطر خواص آرامبخش آن برای بدن استفاده می کنند. این گیاه خوش رنگ و عطر فواید متعددی برای بیشتر گروه‌های سنی به ویژه بزرگسالان دارد. خواص دمنوش گل گاو زبان عبارتند از: کاهش اضطراب و استرس، خواب عمیق،تقویت سیستم ایمنی، ضد عفونت، تسکین دردهای مفصلی، تقویت قلب، کاهش فشار خون، کمک به عملکرد کلیه، تقویت سیستم تنفسی، تسکین گلودرد، بهبود دفع و گوارش، ضد اسپاسم، کاهش دردهای پریود، بهبود سرماخوردگی و آنفولانزا، کمک به کبد در پاکسازی بدن، افزایش تعریق بدن، بهبود خلق و خو. دمنوش گل گاو زبان یک آرامش‌بخش طبیعی است که تاثیر به‌سزایی در کاهش استرس و تنش‌های عصبی دارد و تپش قلب را کاهش می‌دهد. همچنین برای سردردهای میگرنی و عصبی نیز موثر است. علت این امر وجود پتاسیم و کلسیم در ساختار این گیاه است که بر روی سیستم عصبی تاثیر مستقیم می‌گذارد. این گیاه برای جلوگیری از پرخوری‌های عصبی نیز مفید است.