کره پودر شده درواقع از خشک کردن خامه کره ای شیرین یا sweat cream butter تهیه میشه. که در ازای هر 100 گرم، 30 گرم کره پودر شده درست میشه.درسته که پودر کره از کره واقعی درست میشه؛اما کره خشک شده نیست.از آنجایی که کره تقریبا 20 % آب است برای پودر کره باید این آب خشک شود.یکی از خواص مهم این پودر کلسترول بد خون یا همان(LDL) را کاهش و کلسترول مثبت یا همان (HDL) را افزایش می دهد.که این عمل سبب کاهش فشار خون و از مسدود شدن عروق جلوگیری می کند.