عسل گون یکی از باارزش‌ترین و شناخته‌شده‌ترین انواع عسل طبیعی در ایران است که از شهد گل‌های گیاه گون به دست می‌آید. این گیاه در مناطق کوهستانی و مراتع مرتفع رشد می‌کند و همین موضوع باعث شده عسل گون از کیفیت و خواص منحصر به فردی برخوردار باشد. عسل گون معمولاً رنگ روشن تا کهربایی دارد و بافت آن نسبتاً غلیظ است. طعم آن ملایم و خوش‌عطر است و بسیاری آن را یکی از خوش‌طعم‌ترین عسل‌های طبیعی می‌دانند. یکی از ویژگی‌های مهم این عسل، دیرشکرک‌زدن آن است؛ یعنی مدت زمان زیادی مایع می‌ماند و به کندی متبلور می‌شود. از نظر خواص، عسل گون سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها، ویتامین‌ها و مواد معدنی است. مصرف آن به تقویت سیستم ایمنی بدن، افزایش انرژی، بهبود عملکرد دستگاه گوارش و کاهش التهاب کمک می‌کند. همچنین برای افرادی که دچار ضعف عمومی یا خستگی مزمن هستند، یک منبع طبیعی و مفید انرژی به شمار می‌رود. عسل گون به دلیل ارزش غذایی بالا و طعم دلپذیر، جایگاه ویژه‌ای در میان مصرف‌کنندگان عسل دارد و یکی از بهترین انتخاب‌ها برای افرادی است که به دنبال عسلی طبیعی، سالم و باکیفیت هستند.