وصف طعام دیوان بسحاق اطعمه‌ی شیرازی است؛ کتاب کم‌نظیری که سفره‌ی روزانه‌ی مردمان روزگار تیموریان و اطعمه و اشربه‌ی آن روزگار را به دست ما رسانده. این شیرازی خوش قریحه که در قرن نهم زندگی می‌کرده به جاب آن‌که مثل بیشتر شاعران آن روزگار غزلی درباره معشوق و محبوب بسراید زبان به ستایش خوردنی‌ها و نوشیدنی‌هایی گشوده که در سفره‌ی توده‌ی مردم یافت می‌شده و شعرهایی سروده که نقیضه‌ی مشهورترین و بهترین شعر‌های حافظ و سعدی و باقی شاعران نامدار است و سراسر درباره غذاهایی است که در سفره‌ی ان‌ها که در شمار اشراف نبوده‌اند یافت می‌شده؛ سندی ماندگار که میرزا حبیب اصفهانی مترجم خوش قریحه‌ی کتاب حاجی بابای اصفهانی، 133 سال پیش از این در دارالسعاده‌ی استانبول منتشرش کرده و فرهنگ مختصری هم به کتاب افزوده؛ دایره‌المعارف کوچک خوردنی‌ها و نوشیدنی‌هایی که در دیوان بسحاق آمده و نام بسیاری از آن‌ها به مرور از یاد رفته است.